Cлоеные тарталетки
Ингредиенты:
400 г слоеного теста (замороженное разморозить)
25 г сливочного масла
400 г лука-порея
1 зубчик чеснока (раздавить в прессе)
100 мл сухого белого вина
1 ч. ложка свежего тимьяна
6 побегов тимьяна для украшения
соль, свежемолотый черный перец
120 г голубого сыра с плесенью
1 желток для смазывания тарталеток
Cлоеные тарталетки – кулинарный рецепт приготовления:
1. Разогрейте духовку до 200°С (до 180°С при конвекции). Раскатайте тесто и разделите его на 8 частей, выложите в порционные формы для тарталеток. Наколите тесто вилкой. Охладите в холодильнике 10 минут, затем запекайте «вслепую» до золотистой хрустящей корочки.
2. В разогретом сливочном масле обжарьте нарезанный лук, чеснок, добавьте вино, тимьян, специи и готовьте под крышкой примерно 15 минут, пока лук не станет мягким. Откройте крышку, дайте жидкости выпариться, затем остудите.
3. Бортики тарталеток смажьте яйцом, положите внутрь обжаренный лук, сверху раскрошите сыр и поместите в духовку на 10 минут. Cлоеные тарталетки готовы. Украсьте тимьяном и подавайте.
Категория: 