Летний пудинг
Ингредиенты:
1,4 кг смеси красных лесных ягод (земляники, малины)
1 белый формовой хлеб вчерашней выпечки, нарезанный на толстые ломти
100 г сахарного песка
Сливки (подаются отдельно)
Для соуса:
400 г малины свежей или замороженной
50 г сахарной пудры
Летний пудинг – кулинарный рецепт приготовления:
1. Вымойте в проточной воде лесные ягоды и удалите плодоножки. Хорошенько обсушите.
Для приготовления малинового соуса смешайте лесные ягоды с сахарной пудрой, затем протрите через сито.
2. Срежьте корки с ломтиков хлеба и нарежьте их на лом гики такого размера, чтобы можно было выложить ими дно и боковые стороны круглой формы емкость 1 л таким образом, чтобы они выступали на несколько сантиметров над верхним краем.
3. В кастрюлю положите все ягоды и всыпьте сахарный песок. Кипятите на медленном огне 8-10 мин или пока не начнет выделяться сок. Оставьте для остывания, ложкой переложите ягоды в форму, выложенную ломтиками хлеба, с небольшим количеством сока, который должен впитаться. Оставшийся в кастрюле сок отставьте в сторону. Когда наполните форму, выложите сверху ломтики хлеба и прижмите к нижней части пудинга.
4. Накройте пудинг тарелкой размером с форму. Поверх тарелки положите гирю весом 1 кг или 2 пакета молока, равных по весу.
5. Поставьте пудинг с грузом в холодильник на 8 ч или па ночь. Чтобы достать пудинг из формы, снимите груз и тарелку. Вставьте лезвие ножа между стенкой формы и хлебом, чтобы прошел воздух, затем переверните на блюдо. Полейте соусом.
Лирическое отсупление:
Если хотите к ужину приготовить сочную и ароматную курочку, то вам обязательно нужно посмотреть и выбрать духовки настольные. На сайте: fleming.dp.ua очень большой выбор духовок.
Категория: 