Мало кто не любит масляный крем. Однако при его приготовлении надо быть очень внимательными. Главное — соблюдать температуру. Согласно профессиональным кулинарным рецептам приготовления масляного крема, его надо готовить с сахарным сиропом. Однако есть более легкий способ приготовления — перемешайте кондитерский сахар и масло.
Взбейте 345 грамм масла с двумя стаканами кондитерского сахара и для аромата заправьте, например, топленым шоколадом, очень крепким кофе, ванильным экстрактом, апельсиновым ароматизатором или фруктовым пюре.
Пирог, пропитанный масляным кремом и глазированный им, должен храниться при комнатной температуре, потому что в холодильнике масло замерзнет, а при комнатной температуре растает.
масляный крем
Как избежать крошек в глазури
Когда вы используете лопатку для глазировки торта, вытирайте ее влажным полотенцем каждый раз перед тем, как обмакнуть в глазурь. Это предотвращает попадание крошек в глазурь и (что из этого следует) на поверхность торта.
Категория: 