Открытый яблочный пирог
Ингредиенты:
125 г сливочного масла
250 г муки
40 г сахара
1 яичный желток
20 мл молока
50 мл воды
Для начинки:
100 г сливочного масла
1 кг яблок
200 г сахара
20 г воды
1 щепотка корицы
немного лимонного сока
Открытый яблочный пирог – кулинарный рецепт приготовления:
1. В комбайне смешайте муку с маслом, добавьте молоко, воду и желток. Либо в миске замесите вручную, растерев масло с мукой до крошки, добавив сахар, молоко, воду и желток. Слепите шар и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Очистите яблоки (2 оставьте для украшения), разрежьте на 6 частей, положите в кастрюлю, добавьте 1 ст. ложку лимонного сока, 80 г масла, 180 г сахара, воду, корицу. Варите на медленном огне.
3. Тонко раскатайте тесто и выложите в форму. Испеките «вслепую». Выложите яблочную начинку. Оставшиеся 2 яблока нарежьте ломтиками, сбрызните лимоном и выложите веером.
4. Смажьте верх пирога остатками сливочного масла и посыпьте сахаром. Поставьте в духовку и выпекайте 30 минут. Открытый яблочный пирог готов, приятного аппетита.
Категория: 