Пирог со сливами и миндалем
Ингредиенты:
150 г холодного сливочного масла (нарезать кубиками)
175 г пшеничной муки + немного для посыпки
7 ст. ложек сметаны
Для начинки:
50 г сливочного масла
50 г сахарной пудры + немного для посыпки
2 яйца
100 г молотого миндаля 1 ст. ложка вишневой настойки
900 г слив (удалить косточки, разрезать на четвертинки)
50 г миндаля для украшения
175 г желе из красной смородины
Пирог со сливами и миндалем– кулинарный рецепт приготовления:
1. Смешайте в комбайне масло и муку. Добавьте сметану и взбейте еще несколько секунд. Замесите тесто до эластичности. Подержите в холодильнике 30 минут.
2. Для начинки: взбейте масло с сахаром до пышности, введите взбитые яйца, молотый миндаль и настойку. Накройте.
3. Раскатайте тесто в круг диаметром 30,5 см, перенесите его на противень и наколите вилкой. Смажьте миндальной смесью, оставив 3 см. по краям. Выложите на миндаль сливы и загните края теста вокруг ягод. Посыпьте сахаром, подержите в холодильнике 20 минут.
4. Разогрейте духовку до 220°С. Поставьте в нее пирог и выпекайте 35-40 минут. Дайте остыть 10 минут, положите миндаль между сливами. Разогрейте желе до однородной массы, намажьте пирог со сливами и миндалем.
Категория: 