Ингредиенты:
1 картофелина около 125 г (очистить от кожуры и нарезать кубиками 5 мм)
300 мл нежирных сливок
2 ст. ложки мелко нарубленного свежего укропа
250 г филе лосося (нарезать кубиками 5 мм)
мука для присыпки
700 г слоеного теста (замороженное разморозить)
1 среднее яйцо
соль и молотый черный перец
Пирожки с рыбой – кулинарный рецепт приготовления:
1. Положите картофель в сотейник со сливками, доведите до кипения и варите на медленном огне 5 минут, пока картофель не станет почти мягким. Остудите, добавьте укроп и лосось, посолите и поперчите.
2. Раскатайте тесто толщиной 3 мм. Вырежьте 12 кружков диаметром 7,5 см и 12 кружков диаметром 9,5 см.
3. Выложите на противень меньшие кружки, смажьте края холодной водой и выложите в середину каждого по 2 ст. ложки начинки. Накройте большими кружками, защипите, вырежьте отверстие для пара. Положите в холодильник на 10 минут.
4. Разогрейте духовку до 220° С. Смажьте пирожки с рыбой взбитым яйцом, выложите на противень и запекайте 20 минут до хрустящей коричневой корочки. Подавайте теплыми на закуску.
Полезный совет:
Вы можете использовать для этих пирожков заранее сваренный картофель, например, в мундире. Нарежьте его кубиками и слегка потушите в сливках, далее готовьте по рецепту.
Категория: 