Простой пирог со сливами
Ингредиенты:
250 г сладкого песочного теста немного муки для посыпки
900 г красных и желтых слив(каждую разрезать пополам, удалить косточку, разрезать на четвертинки)
2-3 стручка зеленого кардамона (раскрыть стручок и удалить семена, семена нарезать или перемолоть)
50-75 г сахарной пудры + немного для присыпки
Для глазури: 1 яйцо (растереть вилкой) или молоко
Простой пирог со сливами – кулинарный рецепт приготовления:
1. Разогрейте противень в духовке, нагретой до 220°С. На присыпанной мукой поверхности тонко раскатайте тесто в круг диаметром 30,5 см и переложите на присыпанный мукой противень.
2. Выложите на тесто фрукты, посыпьте семенами кардамона и сахаром (если сливы сладкие, то сахара нужно поменьше). Сделайте бортики со складками.
3. Смажьте корж яйцом или молоком, снова посыпьте сахаром. Положите на разогретый противень и запекайте в духовке до золотисто-коричневого цвета, сливы должны размягчиться. По мере того как пирог будет готовиться, фруктовый сок будет в нем выкипать.
4. Остудите 10 минут, затем осторожно распустите корж по краям. Оставьте на 20 минут, посыпьте пудрой и подавайте.
Полезный совет:
Замените в этом пироге сливы на груши: перемешайте их с лимонным соком, а вместо кардамона посыпьте 1/2 ч. ложки корицы.
Категория: 