Ингредиенты:
Для теста:
1 кг пшеничной муки
2 стакана воды
2 ч. ложки соли
50 г прессованных дрожжей
1 яйцо
Для начинки:
растительное масло
1 луковица
2 зубчика чеснока(порубить)
много любой зелени (особенно шпината)
1 яйцо
Самса в домашних условиях – кулинарный рецепт приготовления:
1. Дрожжи растворите в теплой кипяченой воде с солью. Просеянную муку всыпьте в миску, сделайте углубление. Разбейте яйцо и постепенно вливайте воду с дрожжами. Замесите тесто, скатайте в шар, накройте и поставьте, чтобы подходило.
2. Приготовьте начинку: в растительном масле спассеруйте лук до прозрачности, добавьте чеснок и нарезанную зелень. Потушите на среднем огне. Снимите с огня и добавьте яйцо. Размешайте. Посолите по вкусу и остудите.
3. Тесто еще раз как следует промесите и тонко раскатайте. Раскатанное тесто нарежьте на ровные квадраты острым ножом.
4. Внутрь каждого квадрата выложите немного начинки. Соедините края и как следует защипите. Сложить самсу можно по-разному, классическая самса – треугольная. Смажьте взбитым яйцом и выпекайте до готовности.
Как видите, приготовить самсу в домашних условиях не так уж сложно.
Приятного аппетита!
Категория: 