Штрудель с орехами
Ингредиенты:
50 г вишни в сахаре (мелко нарезать)
200 г смеси измельченных орехов (фундук, грецкий орех и миндаль)
50 г изюма
50 г свежего пшеничного хлеба без корки
25 г коричневого тростникового сахара (мусковадо)
25 г нарезанных цукатов
по 1 ч. ложке молотой корицы и молотого имбиря
75 г сливочного масла
6 ст. ложек кленового сиропа или меда
1 яйцо
8 больших слоев готового теста фило (см. Полезный совет)
Штрудель с орехами – кулинарный рецепт приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190°С. Смешайте вишни, орехи, изюм, хлебные крошки, сахар, цукаты, корицу и имбирь. Залейте 50 г растопленного масла, добавьте кленовый сироп и яйцо, перемешайте. Растопите оставшееся масло. Смажьте лист теста маслом. Возьмите второй лист и накройте им первый. Смажьте маслом.
2. Выложите на тесто половину начинки, оставьте по краям 5 см. Поверх начинки уложите еще 2 листа, смазывая каждый маслом. Выложите оставшуюся начинку. Неплотно сверните тесто в рулет. Перенесите штрудель на противень, швом вниз. Смажьте растопленным маслом.
3. Оставшиеся листы теста нарежьте полосками. Скомкайте эти полоски и выложите на штрудель с орехами. Смажьте маслом, выпекайте полчаса до золотистого цвета. Полейте кленовым сиропом.
Полезный совет:
Тесто фило очень удобно использовать для приготовления штруделя. Но, к сожалению, его не всегда можно найти в свободной продаже. Впрочем, в хороших супермаркетах оно все-таки продается. Заменить его можно очень тонко раскатанным слоеным тестом.
Категория: 