Ингредиенты:
2 ст. ложки оливкового масла
200 г лука-порея (тонко нарезать)
2-3 зубчика чеснока (раздавить в прессе)
350 г куриных бедрышек – филе без кожи (нарезать кубиками 2,5 см)
200 г шампиньонов
150 мл жирных сливок
2 ст. ложки нарубленного свежего тимьяна
500 г слоеного теста (замороженное разморозить)
немного муки
1 яйцо
соль и молотый черный перец
Слоеные пирожки с курицей – кулинарный рецепт приготовления:
1. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук-порей 5 минут. Положите чеснок и жарьте еще минуту. Добавьте курицу и готовьте 10 минут. Добавьте грибы и готовьте до выпаривания жидкости.
2. Налейте сливки в сотейник, вскипятите. Варите на медленном огне 5 минут до густоты. Добавьте тимьян, посолите, поперчите. Остудите.
3. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в квадрат. Разрежьте его на 4 квадрата. Смажьте края водой и выложите в середину каждого квадрата по ложке начинки. Соедините углы квадратов поверх начинки так, чтобы получились конвертики. Защипите края, а в середине оставьте отверстие. Смажьте пирожки яйцом, выложите на противень и поставьте в холодильник на 20 минут.
4. Разогрейте духовку до 200°С (до 180°С при конвекции). Выпекайте 30-40 минут до золотистой корочки.
Полезный совет:
Если вы вегетарианец и вам не подходят слоеные пирожки с курицей , замените курицу 200 г картофеля, сваренного, очищенного и нарезанного кубиками. Добавьте 200 г лука-порея и увеличьте количество грибов до 300 г.
Категория: 