Тарталетки с манго
Ингредиенты:
2 небольших спелых манго (очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить косточку)
40 г золотистого сахара
40 г сливочного масла
375 г слоеного теста
Тарталетки с манго – кулинарный рецепт приготовления:
1. Разогрейте духовку до 220′С (до 200°С при конвекции). Разрежьте каждую половинку манго вдоль, не разрезая до конца.
2. В большой сковороде с толстым дном разогрейте на несильном огне сахар, пока он не начнет плавиться и не станет коричневым. Добавьте 25 г масла, мешайте деревянной ложкой. В получившуюся карамель добавьте манго и осторожно перемешайте. Варите еще 2-3 минуты, а затем снимите сковороду с огня.
3. Оставшимся маслом смажьте 4 формы для тарталеток диаметром 8 см. Разверните слой теста и выложите на него формы основанием вверх. Прижмите формы так, чтобы из теста вырезались кружки.
4. В каждую форму положите по кусочку манго срезанной стороной вверх и слегка прижмите, затем равномерно залейте карамелью и накройте кружком теста. Выпекайте 20-25 минут, пока тарталетки не станут золотисто-коричневыми. Перед подачей переверните тарталетки с манго на тарелки – манго в карамели наверху.
Категория: 