Тарталетки с яблоками
Ингредиенты:
3 яйца щепотка соли
300 г пшеничной муки + немного для посыпки
75 г сахарной пудры
175 г сливочного масла
Для начинки:
700 г яблок, например, «Гренни Смит» (очистить кожуру, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками)
тертая цедра и сок 2 лимонов
150 г сливочного масла
225 г сахарной пудры + немного для посыпки
1 ч. ложка крахмала
Тарталетки с яблоками – кулинарный рецепт приготовления:
1. Разотрите 1 яйцо со щепоткой соли. Выложите в комбайн муку, сахарную пудру, сливочное масло и смешайте до крошки. Добавьте яйцо с солью и 3 ст. ложки воды, замесите тесто. Разделите его на 8 шариков и положите в холодильник на полчаса. Раскатайте шарики и выложите в 8 формочек. Наколите тесто вилкой,остудите в холодильнике 20 минут. Разогрейте духовку до 200°С и испеките тарталетки.
2. Смешайте яблоки с 2 ст. ложками лимонного сока и обжарьте 1-2 минуты в 25 г сливочного масла. Выложите в тарталетки. Взбейте в комбайне оставшееся масло с сахаром – 3 минуты. Добавьте крахмал, цедру, 2 яйца, взбивайте еще 2 минуты. Добавьте оставшийся лимонный сок, мешайте еще минуту. Залейте яблоки смесью. Посыпьте сахаром и выпекайте 50 минут до карамелизации. Тарталетки с яблоками готовы. Приятного аппетита.
Категория: 