Ягодный пудинг
Ингредиенты:
800 г летних ягод (по 250 г красной и черной смородины,300 г малины)
125 г мелкого коричневого сахара
3 ст. ложки ликера «Крем де Кассис»
9 толстых ломтиков вчерашнего белого хлеба без корочки
Ягодный пудинг - кулинарный рецепт приготовления:
1. Засыпьте сахаром и залейте ликером красную и черную смородину. Вскипятите и варите на медленном огне 3-5 минут, пока сахар не растворится. Добавьте малину и готовьте еще 2 минуты.
2. Застелите литровую миску пищевой пленкой. Вырежьте из куска хлеба кружок диаметром как дно миски. Положите этот кружок хлеба в миску.
3. Затем выложите миску кусками хлеба так, чтобы не оставалось пустот. Засыпьте в «хлебную» миску ягодную смесь. Оставьте несколько ложек сиропа про запас – на тот случай, если, перевернув пудинг, вы обнаружите, что он пропитался неравномерно.
4. Из оставшегося хлеба аккуратно сделайте верхушку, ножом срежьте лишние куски. Заверните в пищевую пленку, придавите блюдцем и каким-нибудь грузом и поставьте в холодильник на ночь.
5. Перед подачей ягодный пудинг разверните пленку, переверните пудинг на тарелку и освободите от внутренней пленки. Полейте оставшимся сиропом и подавайте с кремом или со сливками.
Категория: 