Желе из красной смородины
Ингредиенты:
на 6 маленьких
формочек или
на 1 большую форму
Для желе:
750 мл муската
200 г сахарного песка
25 г желатина
350 г красной смородины
Для соуса:
400 г малины
200 г сахарного песка
Желе из красной смородины – кулинарный рецепт приготовления:
1. Приготовьте желе. Замочите желатин в большом количестве холодной воды на 5 мин, после чего поменяйте воду и снова замочите на 5 мин.
2. В кастрюлю вылейте мускат, 250 мл воды и положите сахарный песок. Доведите до кипения и снимите с огня. Хорошенько отожьмите желатин и добавьте в мускат. Все перемешайте и оставьте остывать. Когда смесь остынет, процедите через мелкое сито и разлейте по формочкам тонким слоем.
3. Поставьте в холодильник для застывания. Добавьте ягоды смородины, долейте желе до краев и оставьте охлаждаться на 2 ч.
4. Приготовьте соус. В кастрюлю положите малину, сахарный песок и влейте 100 мл воды. Доведите до кипения, парите 5 мин и остудите; размешайте и процедите. Перед подачей желе из красной смородины формочки смочите в теплой воде, переверните на тарелки поверх соуса.
Категория: 