Ингредиенты:
650 г кальмаров
200 мл рыбного бульона
200 мл сметаны
1 ст. л. просеянной муки
1 лимон
1 пучок эстрагона
соль
Кальмары в сметанном соусе – кулинарный рецепт приготовления:
1. Кальмары очистить от кожицы, положить в кипящую воду и варить 7 мин.
2. Муку обжарить на сухой сковороде в течение 5—7 мин, затем, постоянно помешивая, влить рыбный бульон или отвар кальмаров.
3. Добавить сметану и варить 10 мин, посолить. Положить нарезанные соломкой кальмары и довести до кипения.
4. Выложить на блюдо, украсить ломтиками лимона и зеленью эстрагона.
Категория: 