Ингредиенты:
800 г филе ставриды
90 г сливочного масла
Сок 1 лимона
650 мл рыбного бульона
45 г просеянной муки
270 мл молока
3 яичных желтка
Соль
Рыба в белом соусе – кулинарный рецепт приготовления:
1. Филе сбрызнуть лимонным соком, посолить, залить водой, добавить 50 г сливочного масла и варить 15—20 мин. Рыбу выложить на блюдо.
2. В оставшийся бульон всыпать муку и варить 20 мин, посолить. Добавить оставшееся масло, лимонный сок и яичные желтки, разведенные молоком.
3. Взбить до однородной массы. Полученным соусом полить готовую ставриду.
Категория: 