Ингредиенты:
500 г филе судака
300 г картофеля
2 моркови
1,5 л рыбного бульона
2 ст. л. крахмала
1 пучок петрушки или эстрагона
Соль
Рыбное рагу – кулинарный рецепт приготовления:
1. Нарезанные кубиками картофель и морковь отварить в рыбном бульоне. Филе судака насухо вытереть, нарезать ломтиками и натереть солью.
2. Картофельный крахмал развести водой и влить в кастрюлю с овощами. Прокипятить 5—10 мин. Добавить просоленные ломтики рыбы и варить 5 мин на слабом огне.
3. Разложить рыбное рагу по тарелкам и посыпать зеленью петрушки или эстрагона.
Категория: 