Ингредиенты:
125 г свежих шампиньонов
50 г сливочного масла
50 мл растительного масла
0,5 головки лука-шалота
180 мл мирина
100 мл саке
300 мл готового соуса «деми-глясе»
120 мл томатного соуса
Соус к рису – кулинарный рецепт приготовления:
1. Сливочное масло растопить на сковороде, влить растительное масло и слегка подрумянить в этой смеси нарезанные пластинками грибы.
2. Влить саке и выпаренное наполовину вино, добавить измельченный лук-шалот, соус «деми-глясе» и томатный соус. Довести до кипения и оставить на огне еще на 5 мин.
Категория: 