Ингредиенты:
14 колец кальмара
14 креветок
2 яичных желтка
300 г муки
200 мл воды
300 г кубиков льда
Зелень петрушки и сельдерея
Соль
Темпура из морепродуктов – кулинарный рецепт приготовления:
1. Креветки, кальмары и зелень промыть и тщательно обсушить.
2. Муку смешать с солью и обвалять в ней морепродукты и зелень. Желтки соединить с ледяной водой и льдом.
3. Всыпать муку и быстро перемешать; хорошо, если останутся комочки.
4. Креветки, кальмары и зелень обмакивать в приготовленный кляр и обжаривать во фритюре. Убрать излишки масла.
Категория: 