Козули

Автор: admin Опубликовано: 17 Ноябрь 2011

Ингредиенты:

300 г муки
1 яйцо
150 г сахара
50 мл воды
40 г сливочного масла
5 г корицы
5 г гвоздики
5 г кардамона
5 г соды
соль по вкусу

Козули – кулинарный рецепт приготовления:
1. Половину сахара расплавить на слабом огне, пока он не растает и не станет коричневым.
2. Влить воду, хорошо размешать и всыпать оставшийся сахар. Когда смесь остынет, добавить взбитое яйцо, приправы, масло и муку.
3. Замесить тесто, завернуть в пакет и положить в холодильник на 1,5 ч.
4. Тонко раскатать тесто и вырезать ножом фигурки животных. Выпекать в духовке в течение 20 мин.

Медовые пряники (домашние)

Автор: admin Опубликовано: 17 Ноябрь 2011

Ингредиенты:

200 г пшеничной муки
50 г ржаной муки
250 г меда
300 мл молока
75 мл сметаны
1 яичный желток
30 г жженого сахара
20 г лимонной цедры
сода
10 г корицы
кардамон
гвоздика
бадьян по вкусу

Медовые пряники (домашние) – кулинарный рецепт приготовления:
1. Мед отварить до красного цвета, добавить ржаную муку, остудить и взбивать, пока масса не побелеет.
2. Желтки растереть с сахаром, влить молоко и всыпать пшеничную муку и пряности.
3. Затем добавить медовую массу, перемешанную со сметаной.
4. Влить в форму слоем 2 см и выпекать, затем нарезать квадратами.

Кресты медовые

Автор: admin Опубликовано: 17 Ноябрь 2011

Ингредиенты:

200 г муки
150 г меда
1 лимон
50 мл растительного масла
100 г орехов
50 г изюма
15 г соды
кардамон и корица по вкусу

Кресты медовые – кулинарный рецепт приготовления:
1. Целый лимон с цедрой натереть на мелкой терке. Орехи пропустить через мясорубку и тщательно растереть. Добавить мед, лимон, масло и пряности.
2. Хорошо перемешать, постепенно всыпая муку с содой, замесить крутое тесто.
3. Тесто раскатать слоем в 1—2 см и с помощью формы или ножа вырезать кресты.
4. Украсить изюмом и выпекать в духовке.

Бублики тыквенные

Автор: admin Опубликовано: 17 Ноябрь 2011

Ингредиенты:

300 г муки
100 мл воды
100 г тыквы
85 г сливочного масла
0,5 яйца
50 г тертого миндаля
50 г сахара
10 г дрожжей
соль по вкусу

Бублики тыквенные – кулинарный рецепт приготовления:
1. Дрожжи развести в воде, влить струйкой в муку, добавить яйцо, масло, сахар и соль и замесить тесто.
2. Накрыть полотенцем и оставить на 1 ч. Снова замесить и снова оставить на 1 ч.
3. Затем добавить тертую тыкву, замесить и оставить.
4. Через 40 мин сформовать из теста бублики и посыпать тертым или дробленым миндалем. Поставить в духовку на 20 мин.

Коврижка «московская мостовая»

Автор: admin Опубликовано: 17 Ноябрь 2011

Ингредиенты:

400 г панировочных сухарей
400 г варенья
200 мл глазури
50 г изюма
100 г меда
1 яичный желток
10 г муки
7 г корицы
10 г имбиря
гвоздика
15 г пекарского порошка
30 г сливочного масла
50 г сахарной пудры

Коврижка «московская мостовая» – кулинарный рецепт приготовления:
1. Из сухарей, желтка, пудры, варенья, изюма, меда, муки, пекарского порошка и специй замесить тесто.
2. Раскатать его в жгут, нарезать ломтиками и сформовать небольшие шарики.
3. Плотно уложить на смазанный маслом противень. Каждые 10—20 шариков обрамлять жгутиком теста. Выпечь, затем полить глазурью.

Булочки, фаршированные с шампиньонами

Автор: admin Опубликовано: 17 Ноябрь 2011

Ингредиенты:

2 большие круглые булочки
200 г маленьких грибочков
1 ч. л. сливочного масла
50 мл сливок
0,5 лимона
зелень петрушки
перец
соль по вкусу

Булочки, фаршированные с шампиньонами – кулинарный рецепт приготовления:
1. Грибы промыть и обжарить, не нарезая, на масле в течение 2 мин, затем добавить лимонный сок и немного воды, сливки, перец и соль, тушить до готовности.
2. У булочек срезать верхушки, а мякоть вычистить так, чтобы остались толстые стенки.
3. Разогреть в микроволновке и наполнить грибами, посыпать измельченной зеленью петрушки и накрыть верхушкой как крышкой.

Бабка творожная с яйцами

Автор: admin Опубликовано: 17 Ноябрь 2011

Ингредиенты:

250 г творога
2 яйца
50 г сливочного масла
50 г изюма без косточек
130 г сахара
75 г панировочных сухарей
1 щепотка молотой корицы
соль по вкусу

Бабка творожная с яйцами – кулинарный рецепт приготовления:
1. Желтки отделить от белков и перетереть с сахаром, добавить корицу, соль, изюм и тщательно взбитые белки. Все хорошо перемешать.
2. Форму для запекания смазать маслом и заполнить приготовленным тестом.
3. Разровнять, сбрызнуть растопленным маслом, посыпать сухарями и поставить в предварительно разогретую духовку.

Баба ромовая

Автор: admin Опубликовано: 17 Ноябрь 2011

Ингредиенты:

450 г опарного теста
450 мл глазури
120 мл воды
70 мл коньяка
6 капель ромовой эссенции
50 г изюма
15 г ванилина
100 г сахара
30 г сливочного масла
соль по вкусу

Баба ромовая – кулинарный рецепт приготовления:
1. В тесто добавить ванилин и изюм. Затем заполнить на треть смазанные маслом формы.
2. Через 40 мин поставить в духовку и выпекать при температуре 200 °С 40—60 мин. Выложить из формы, оставить на 6 ч.
3. В воду всыпать сахар и вскипятить. Добавить коньяк и эссенцию. Бабу проколоть в нескольких местах и окунуть в сироп.
4. Через 20 мин верхнюю часть окунуть в глазурь.

Сливовый пирог

Автор: admin Опубликовано: 17 Ноябрь 2011

Ингредиенты:

1 кг слив без косточек
270 г муки
4 яйца
200 г сливочного масла
200 г сахара
35 г ванилина
1 ч. л. разрыхлителя
панировочные сухари
20 г сахарной пудры
10 г корицы

Сливовый пирог – кулинарный рецепт приготовления:
1. Масло взбить с помощью миксера с ванилином и сахаром. Продолжать взбивать, постепенно добавляя яйца. Всыпать муку и разрыхлитель, перемешать.
2. В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выложить тесто.
3. Сверху выложить сливы, мякотью вверх, и выпекать. Затем посыпать смесью пудры и корицы.

Курник

Автор: admin Опубликовано: 17 Ноябрь 2011

Ингредиенты:

200 г муки
200 г сливочного масла
150 г теста
500 г отварной курицы
140 г грибов
150 г отварного риса
100 мл воды
5 яиц
зелень укропа
перец
соль по вкусу

Курник – кулинарный рецепт приготовления:
1. Из половины теста выпечь блинчики. Из другой половины вылепить 2 лепешки — большую и поменьше. Соединить 50 г масла и нарезанную курицу.
2. Рис заправить маслом и добавить 1 вареное нарезанное яйцо. Грибы измельчить и обжарить. Яйца заправить маслом и измельченной зеленью укропа.
3. На меньшую лепешку выложить блинчики, затем слоями начинки, накрыть большим блинчиком, соединить края и печь.

Манник

Автор: admin Опубликовано: 17 Ноябрь 2011

Ингредиенты:

200 г манной крупы
200 мл кефира
3 яйца
200 г сахара
40 г сливочного маргарина
120 г пшеничной муки
15 г соды

Манник – кулинарный рецепт приготовления:
1. Яйца взбить с кефиром до получения однородной массы, добавить манную крупу, перемешать и оставить на 40—50 мин.
2. Форму для кекса смазать маргарином и присыпать мукой.
3. Через 40 мин, когда крупа разбухнет, добавить сахар, смесь муки и соды, быстро перемешать и сразу же вылить тесто в форму.
4. Сразу же поставить в предварительно разогретую до 200 °С духовку и выпекать 30—40 мин.

Рыбник с грибами

Автор: admin Опубликовано: 17 Ноябрь 2011

Ингредиенты:

500 г рыбы
1 яйцо
0,5 моркови
1 головка репчатого лука
150 г грибов
80 г сливочного масла
60 мл молока
50 г черствого хлеба
50 г панировочных сухарей
специи
соль по вкусу

Рыбник с грибами – кулинарный рецепт приготовления:
1. Тертую морковь и измельченный лук обжарить до золотистого цвета, добавить обжаренные грибы.
2. Рыбное филе пропустить через мясорубку, добавить подготовленную обжарку, размоченный в молоке хлеб, яйцо, специи, соль и перемешать все до получения однородной массы.
3. В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выложить приготовленный фарш. Накрыть фольгой и запечь в духовке.

Русский слоеный пирог

Автор: admin Опубликовано: 17 Ноябрь 2011

Ингредиенты:

500 г муки
150 мл воды
30 мл водки
2 яйца
100 г сливочно-го масла
100 г джема
сахар
соль по вкусу

Русский слоеный пирог – кулинарный рецепт приготовления:
1. Муку соединить с яйцами, водой, сахаром, водкой, солью и мукой, замесить тесто. Раскатать и разделить на 20 частей. Раскатать очень тонкие лепешки.
2. Взять 1 лепешку и растянуть ее руками так, чтобы не было порывов.
3. Натянуть ее на большое блюдо и подогнуть края, смазать маслом.
4. Сложить таким образом все лепешки, но на среднюю лепешку выложить варенье, а края лепешки загнуть. Печь в духовке.

Бабушкины пирожки

Автор: admin Опубликовано: 17 Ноябрь 2011

Ингредиенты:

300 г муки
100 мл воды
100 г густого варенья или джема
50 г орехового масла
сахарная пудра
соль по вкусу

Бабушкины пирожки – кулинарный рецепт приготовления:
1. В муку влить воду, добавить масло, соль и замесить крутое тесто.
2. Раскатать тонко тесто, вырезать лепешки и на середину каждой выложить по 1 ч. л. варенья или джема.
3. Соединить края так, чтобы начинка не вытекала. Обжарить пирожки во фритюре.
4. Выложить на 10 мин на салфетку, чтобы стек лишний жир. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Жареная баранина по-японски

Автор: admin Опубликовано: 17 Ноябрь 2011

Ингредиенты:

500 г баранины
1 болгарский перец
1 огурец
1 яичный белок
100 мл растительного масла
3 кусочка имбирного корня
75 г кукурузного крахмала
50 мл мирина
Молотый белый перец

Жареная баранина по-японски – кулинарный рецепт приготовления:
1. Белок соединить с крахмалом, солью и перцем. Мясо нарезать тонкими ломтиками и замариновать в полученной смеси на 30 мин.
2. Затем обжарить баранину на растительном масле на сильном огне 2—3 мин.
3. Масло слить, оставив 2 ст. л., добавить имбирь и овощи, обжарить в течение 4 мин, затем влить мирин.

Страница 10 из 90« Первая...89101112203040...Последняя »
RSS-лентаПодпишись!