Ингредиенты:

300 г филе свинины
10 г тертого имбиря
50 мл саке
85 мл соевого соуса
100 г шинкованной китайской капусты
75 мл растительного масла
Зелень петрушки

Жареная свинина с имбирем – кулинарный рецепт приготовления:
1. Свинину нарезать ломтиками. Саке соединить с соевым соусом и имбирем, перемешать и влить в миску с мясом, мариновать 20 мин.
2. Мясо выложить в сковороду с маслом, залить маринадом и обжарить. Капусту потушить и разложить по тарелкам. На капусту выложить свинину и посыпать зеленью петрушки.

Ингредиенты:

200 г говяжьей вырезки
200 г спагетти
100 г маслят
4 яичных желтка
1 баклажан
3 клубня картофеля
1 головка репчатого лука
380 мл воды
200 мл саке
200 мл соевого соуса

Сукияки – кулинарный рецепт приготовления:
1. Говяжью вырезку нарезать тонкими ломтиками, овощи — тонкими кружками. В воду влить соевый соус и саке.
2. Часть соуса довести на сковороде до кипения, после чего положить вырезку, грибы, полуготовые спагетти и овощи.
3. По мере надобности доливать соус. Подавать к пресному рису или салату из свежих овощей.

Ингредиенты:

4 свиные отбивные
200 г хлебных крошек
100 г муки
1 яйцо
120 г нашинкованной капусты
120 мл томатного соуса
85 мл соевого соуса
100 мл мирина

Тонкацу — японская отбивная – кулинарный рецепт приготовления:
1. Отбивные обвалять в муке, затем в яйце и хлебных крошках. Обжарить с двух сторон до образования темной корочки.
2. Капусту положить в кипящую воду, снять с огня, накрыть крышкой и выдержать 10 мин. Выложить на блюдо, рядом положить отбивную.
3. Томатный соус смешать с соевым соусом и мирином, вскипятить, остудить и полить им свинину.

Ингредиенты:

450 г говяжьего фарша
230 мл мясного бульона
85 г риса
85 г тертого сыра
2 яйца
100 г панировочных сухарей
0,5 ч. л. мускатного ореха
Молотый черный перец
0,5 ч. л. соли

Говяжий рулет – кулинарный рецепт приготовления:
1. Рис отварить в бульоне, смешать с сыром. Фарш соединить с хлебными крошками, взбитыми яйцами и мускатным орехом.
2. На треугольник вощеной бумаги 30 X 25 см выложить тонким слоем фарш, на него рис.
3. Скатать в рулет, постепенно убирая бумагу. Запекать 40 мин до образования корочки. Украсить тимьяном.

Ингредиенты:
300 г филе говядины
280 г шампиньонов
120 г тофу
30 мл мирина
45 мл соевого соуса
75 мл саке
30 г сала
0,5 пучка базилика
0,5 пучка зеленого лука

Говядина по-японски – кулинарный рецепт приготовления:
1. Мелко нарезанное сало обжарить, шкварки удалить. В жир добавить немного масла, нарезанное тонкими ломтиками мясо и обжарить по 2 мин с каждой стороны.
2. На готовое мясо выложить лук, грибы и тофу. В соевый соус влить 1 ст. л. воды, мирин и саке и полить смесью говядину. Тушить 30—40 мин. Украсить мелко нарезанной зеленью.