50 мл анисового пряного ликера
20 мл саке
1 лимон
колотый лед
Саке с лимоном – кулинарный рецепт приготовления:
1. Лимон разрезать на 2 части. Из одной половины выжать сок, вторую нарезать фигурными ломтиками для украшения.
2. В шейкере смешать лимонный сок, анисовый ликер, саке, добавить горсть колотого льда. Затем процедить и разлить в охлажденные бокалы для коктейля.
3. Украсить приготовленными тонкими ломтиками лимона. Сразу подавать на стол.
65 мл саке
1 ломтик лимона
50 мл текилы
35 мл сахарного сиропа
35 мл вишневого сиропа
35 мл лимонного сока
1 щепотка сахара
1 ломтик цукэмоно
Коктейль «Японский цветок» – кулинарный рецепт приготовления:
1. Смешать в шейкере саке, текилу, сахарный и вишневый сиропы, лимонный сок. Бокал охладить, край бокала натереть лимоном и присыпать сахаром так, чтобы избежать его попадания в бокал.
2. Смесь из шейкера процедить и влить в приготовленный бокал. Украсить ломтиком цукэмоно. Сразу подавать на стол.
150 мл саке
35 мл густых сливок
50 мл клубничного ликера
1 ст. л. лимонного сока
Напиток с саке, ликером и сливками – кулинарный рецепт приготовления:
1. В охлажденные бокалы для шампанского влить сначала клубничный ликер, затем аккуратно саке. Не перемешивать.
2. Украсить взбитыми сливками. Сбрызнуть лимонным соком. Сразу подавать на стол.
120 мл саке
30 мл мятного сиропа
60 мл вишневого бренди
40 мл бананового ликера
50 г ягод вишни
30 г листьев мяты
Напиток с саке и бренди – кулинарный рецепт приготовления:
1. В шейкере смешать банановый ликер, охлажденный мятный сироп, вишневый бренди и саке. В бокалы для шампанского выложить по кубику льда и залить полученным коктейлем.
2. Украсить листьями мяты и ягодами вишни. Подавать на стол в охлажденном состоянии к фруктам или фруктовым десертам.
100 г японского зеленого чая
1 апельсин
50 г листьев мяты
450 мл воды
Чай с апельсином и мятой – кулинарный рецепт приготовления:
1. С апельсина снять кожуру, нарезать ее крупными кусочками и положить в нагретый заварочный чайник. Туда же добавить мяту и ошпаренный кипятком зеленый чай.
2. Смесь залить кипящей водой и настаивать под крышкой 7—10 мин. Готовый чай процедить и разлить по чашкам.
3. Каждую чашечку с чаем украсить ломтиком апельсина и листиком мяты, тут же подавать на стол. Сахар подавать отдельно.
40 г сушеных листьев камелии
500 мл воды
45 г сахара
Чай с камелией – кулинарный рецепт приготовления:
1. Керамическую глубокую тарелку выложить ровным слоем сушеных листьев камелии и накрыть их смоченной в воде салфеткой.
2. Спустя 10—12 ч отмокшие и потемневшие листья камелии накрошить и выложить на впитывающую поверхность.
3. Сушить в течение суток. Затем измельчить в ступке и засыпать по 1 ч. л. в чашку, залить крутым кипятком, настаивать в течение 5—7 мин.
50 г японского зеленого чая
50 г черного чая
150 г дыни с кожицей
450 мл воды
Чай с дыней – кулинарный рецепт приготовления:
1. Зеленый японский и черный чай измельчить и всыпать в нагретый заварочный чайник. Добавить несколько кусочков дыни с кожурой, залить кипящей водой и настаивать 10—15 мин.
2. 1 ломтик дыни нарезать тонкими полосками. Готовый заваренный чай разлить по чашкам и украсить подготовленными ломтиками дыни.
3. Подавать на стол в горячем виде. Такой чай обладает жаропонижающим и противовоспалительным свойством.
50 г японского зеленого чая
50 г черного чая
3 крупные сливы
35 г корня женьшеня
Чай со сливой и женьшенем – кулинарный рецепт приготовления:
1. Зеленый японский и черный чай измельчить и всыпать в нагретый заварочный чайник. Корень женьшеня и сливы нарезать крупными кусочками, обдать кипятком и добавить в заварочный чайник.
2. Залить кипятком, закрыть крышкой и накрыть полотенцем. Настаивать 7—10 мин, затем процедить.
3. Если чай получится слишком крепким, можно добавить еще немного горячей воды. Сахар подавать отдельно.
80 г японского зеленого чая
100 г свежих листьев смородины
Молоко
Сахар
Чай со смородиновым листом – кулинарный рецепт приготовления:
1. Подготовить 2 заварочных чайника, 1 чуть побольше. В маленький насыпать чай и залить водой, нагретой до 60 °C. В большой чайник положить листья смородины и залить кипятком.
2. Оба заварочных чайника оставить на 7 мин. В чайные чашки налить заварку из зеленого чая и развести до нужной крепости горячим смородиновым настоем.
75 г японского зеленого чая
300—400 мл кипятка
100 мл сливок
2 щепотки соли
Чай по-восточному – кулинарный рецепт приготовления:
1. Листья зеленого японского чая растереть деревянной ступкой в порошок и пересыпать в металлический чайник. Залить кипятком и поставить на огонь.
2. Кипятить 5 мин, затем влить сливки, посолить и варить еще 1 мин. Процедить и подавать на стол в горячем виде, перелив чай в пиалу.
3. Обладает успокаивающими свойствами. Такой чай лучше пить с утра, за 20—30 мин до завтрака или после перенапряжения.
1 л воды
60 г имбирного корня
50 г меда
Сок 0,5 лимона
1 щепотка молотого черного перца
Имбирный чай – кулинарный рецепт приготовления:
1. Корень имбиря промыть и натереть на крупной терке, можно измельчить ножом. Воду налить в кастрюлю и поставить на слабый огонь.
2. Когда вода закипит, добавить тертый корень имбиря и молотый черный перец. Кипятить 10 мин, затем процедить.
3. В готовый чай добавить мед и лимонный сок. Хорошо перемешать до полного растворения меда. Перелить в нагретый чайник. Подавать, когда чай слегка остынет.
100 г японского зеленого чая
400 мл воды
30 г свежих листьев мяты
220 г сахара
Чай с мятой – кулинарный рецепт приготовления:
1. Воду довести до кипения. Нагреть заварочный чайник. Мяту освежить холодной водой. Зеленый чай и мяту слегка перетереть деревянной ступкой и переложить смесь в чайник.
2. Залить горячей, но не кипящей водой, засыпать сахар, перемешать и накрыть крышкой.
3. Настаивать 5—7 мин. Разлить по чашкам, подавать в горячем виде. Чай с мятой обладает успокоительными свойствами.
100 г зеленого японского чая
500 мл кипятка
Зеленый чай – кулинарный рецепт приготовления:
1. Листья зеленого японского чая растереть деревянной ступкой в порошок и пересыпать в прогретый заварочный чайник. Залить водой, нагретой до 60 °C. Накрыть крышкой и заваривать в течение 4—5 мин.
2. Если передержать, исчезнут все полезные свойства чая. Готовый чай разливают в чашечки вместительностью 30—50 мл.
3. Пьют такой чай без сахара или других добавок. Обычно этим чаем запивают рис, и он является непременным элементом всякой трапезы.
400 мл воды
120 г сушеных абрикосов
1 ломтик белого агар-агара
40 г сахара
40 мл лимонного сока
Желе из абрикосов (андзукан) – кулинарный рецепт приготовления:
1. Агар-агар нарезать на 4 части и замочить в холодной воде. В кастрюлю положить отмоченный агар-агар и абрикосы, варить 15—20 мин.
2. В 200 мл оставшейся жидкости добавить 30 мл воды, сахар и лимонный сок.
3. Агар-агар и абрикосы измельчить в блендере до кашеобразного состояния, влить жидкость и тщательно размешать. Переложить в форму и на 2 ч убрать в холодильник.
4 недоспелых банана
50 г сливочного масла
Сок 0,5 лимона
120 г сахара
75 г сахарной пудры
Бананы в карамели – кулинарный рецепт приготовления:
1. Бананы очистить и разрезать пополам, каждую половинку — еще на кусочки по 3—4 см, и обжарить на растопленном масле до золотистой корочки, постоянно переворачивая с помощью палочек.
2. Затем густо посыпать сахаром и обжаривать еще 1 мин. Бананы выложить на блюдо, полить лимонным соком и посыпать сахарной пудрой. Подавать на стол в горячем виде с шариками мороженого.
