Бефстроганов с грибами
Ингредиенты:
700 г говяжьей вырезки
50 г сливочного масла или 4 ст. ложки рафинированного масла
1 луковица (нарезать полукольцами)
225 г грибов (шампиньонов, лесных замороженных или сушеных, предварительно отваренных)
3 ст. ложки бренди
1 ч. ложка французской горчицы
200 мл сметаны
100 мл жирных сливок
3 ст. ложки мелко рубленной петрушки
соль и молотый черный перец
рис или картофель на гарнир
Бефстроганов с грибами – кулинарный рецепт приготовления:
1.Нарежьте говядину поперек волокон ломтиками шириной 5 мм и длиной 5 см.
2.В тяжелой сковороде разогрейте половину сливочного или растительного масла на среднем огне. Спассеруйте лук до золотистого цвета. Выньте лук шумовкой в отдельную емкость. В сковороде обжарьте грибы так, чтобы выпарилась вся жидкость и они стали золотистыми, смешайте с луком.
3.В той же сковороде обжарьте мясо, непрерывно помешивая, до коричневого цвета. Влейте в сковороду бренди, немного выпарите.
4.Добавьте к мясу лук и грибы. Убавьте огонь, введите горчицу, сметану и сливки. Разогрейте и всыпьте большую часть петрушки, посолите, поперчите. Можно подавать бефстроганов с грибами на стол. Приятного аппетита!
Полезный совет:
Бефстроганов с грибами можно заморозить. Для этого приготовьте его по рецепту, положите в контейнер или пакет для замораживания, остудите, напишите название и дату приготовления, храните в морозильнике до 3 месяцев. Перед подачей на ночь поставьте контейнер из морозилки в холодильник. Перед ужином разогрейте.
Категория: 