Ингредиенты:
250 г рыбы
500 мл кваса
1 свекла с ботвой
1 огурец
200 мл отваренного щавеля
120 мл ошпаренной крапивы
1 пучок укропа
40 г тертого хрена
2 ломтика лимона
10 г горчицы
сахар
1 щепотка соли
Ботвинья простая полная – кулинарный рецепт приготовления:
1. Нарезанную зелень и ботву перемешать с кубиками ошпаренной свеклы и солью.
2. Лимон с сахаром, горчицей и хреном перетереть до получения однородной массы и влить в квас, перемешать и влить в ранее приготовленную смесь. Настоять 20 мин на холоде.
3. Рыбу отварить с зеленью и специями и подавать отдельно.
Категория: 