Брускетта по-итальянски
Ингредиенты:
1 багет
400 г консервированной белой фасоли в собственном соку
горсть мелко рубленной свежей мяты
цедра и сок половины лимона
2 ст. ложки оливкового масла
+ немного масла для украшения
зернышки половины граната
150 г помидоров черри (нарезать четвертинками
200 г шариков моцареллы (разрезать на половинки)
1 ст. ложка свежего песто из базилика
2 ст. ложки измельченного базилика и еще немного для украшения
небольшая горсть рукколы
6 ломтиков сыровяленой ветчины
15 г тертого пармезана
75 г запеченного перца
Брускетта по-итальянски - кулинарный рецепт приготовления:
1.Разрежьте багет под наклоном на 20 ломтиков и слегка поджарьте. Смешайте фасоль, мяту, масло, лимонную цедру и сок. Посолите, поперчите и добавьте большую часть гранатовых зернышек. Отложите.
2.В отдельной миске перемешайте помидоры черри с сыром моцарелла, соусом песто и базиликом. Отдельно смешайте запеченный перец (можно взять консервированный) с нарезанной рукколой и пармезаном.
3.Сделайте несколько видов брускетты – с разными начинками: с бобовой смесью и гранатовыми зернышками, с моцареллой и песто. Смесь рукколы с перцем и пармезаном положите на ломтик ветчины. Сверху украсьте брускетту по-итальянски базиликом.
Категория: 