Фасолевый суп в хлебе
Ингредиенты:
12 ст. ложек красной фасоли (сорта фуль)
4 ст. ложки муки
2 небольшие луковицы
4 маринованных огурца
4 зубчика чеснока
растительное масло
4 ржаных булки (по одной на порцию)
Фасолевый суп в хлебе – кулинарный рецепт приготовления:
1.Фасоль замочите в воде на несколько часов или на ночь, затем варите 40 минут.
2.Пока готовится фасоль, нарежьте лук и пассеруйте на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте нарезанные огурцы и раздавленный чеснок. Отдельно на сковороде обжарьте муку до светло-коричневого цвета.
3.С хлеба срежьте верхушку и аккуратно, чтобы не повредить стенки, извлеките мякиш.
4.В небольшой емкости разведите муку бульоном от фасоли, добавьте пассерованный лук и влейте в суп. Готовый суп аккуратно разлейте в «горшочки» из хлеба и сразу же подавайте на стол.
Полезный совет:
Фасолевый суп можно приготовить накануне. Настоявшись, он только выиграет во вкусе. Перед подачей на стол вам останется лишь подготовить «горшочки» из хлеба и подогреть суп. Великолепный вариант для семейного званого обеда!
Категория: 