Ингредиенты:
16 кусочков филе камбалы
400 г натурального йогурта
4 зубчика чеснока
2 луковицы
1 кусочек имбиря длиной 3 см
2 ч. л. карри
2 ч. л. шафрана
1\2 стакана оливкового масла первого отжима
1 ч. л. семян тмина
соль и перец по вкусу
рис басмати
Филе камбалы с карри – кулинарный рецепт приготовления:
1. Разложите полоски филе камбалы вдоль пополам, сверните в рулетики и выложите в форму.
2. Взбейте миксером йогурт, добавив в него измельченный чеснок, тертый имбирь, карри, мелко нарезанный лук, соль и перец. Взбивайте соус 2-3 мин.
3. В сотейнике разогрейте оливковое масло и подрумяньте семена тмина. Затем добавьте соус и, помешивая, дайте покипеть несколько минут.
4. Вылейте смесь на филе камбалы и поставьте в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 °С.
5. Запекайте 30 мин и подавайте с отварным рисом басмати.
Басмати – индийский рис, который быстро разваривается (в течении 10 мин) и обладает приятным вкусом, благодаря чему этот сорт риса идеально подходит для гарнира.
Категория: 