Курица в сырном соусе
Ингредиенты:
4 крупные куриные грудки с кожей (по 150 г каждая)
15 г сливочного масла
1 ст. ложка пшеничной муки
75 мл жирного молока
или не очень жирных сливок
175 г тертого сыра грюйер
25 г панировки (желательно без приправ)
1 ч. ложка английской горчицы
2 зубчика чеснока (измельчить в прессе)
1 желток среднего яйца
отварной молодой картофель и/или стручковая фасоль на гарнир
Курица в сырном соусе - кулинарный рецепт приготовления:
1.Разогрейте духовку до 200°С (в режиме конвекции до 180°С). Выложите курицу в огнеупорную форму и запекайте 20 минут до полной готовности.
2.Тем временем в сковороде на медленном огне растопите сливочное масло, всыпьте муку и поджарьте, помешивая, минуту. Постепенно влейте молоко и размешайте до однородной массы.
3.Добавьте в соус сыр, панировку, горчицу и чеснок и готовьте еще минуту. Немного остудите и быстро, чтобы не «схватился», вбейте в соус яичный желток. Разогрейте в духовке гриль по максимуму.
4.Снимите с готовой курицы кожицу, а сок, выделившийся при запекании, влейте в сырный соус. Куриные грудки равномерно полейте соусом и запекайте 2-3 минуты до золотистого цвета. Курица в сырном соусе готова, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Категория: 