Суп молочный рисовый протертый
Ингредиенты:
40 г риса 250 мл воды
300 мл молока
10г сливочного масла
Соль, сахар по вкусу
Кулинарный рецепт приготовления:
Перебранный промытый рис сварить в кипящей воде и протереть. В протертую массу добавить горячее молоко, соль, сахар и довести до кипения. Перед подачей на стол в тарелку положить кусочек сливочного масла.
Так же можно приготовить протертый молочный суп из других круп.
Суп молочный пшенный протертый
Ингредиенты:
40 г пшена
300 мл молока
250 г воды
10г сливочного масла
Соль, сахар по вкусу
Кулинарный рецепт приготовления:
Этот суп готовят так же, как суп рисовый молочный (см. выше).
Суп молочный перловый
Ингредиенты:
30 г перловой крупы
300 мл молока
250 мл воды
10г сливочного масла
Соль, сахар по вкусу
Кулинарный рецепт приготовления:
Перловую крупу перебрать и промыть, засыпать в кастрюлю с кипящей водой и варить 40-50 мин до готовности. Затем откинуть на сито, переместить в кастрюлю, залить горячим молоком и варить на слабом огне еще 15-20 мин. добавив соль и сахар. При подаче положить кусочек масла.
Суп молочный манный
Ингредиенты:
30 г манной крупы
250 мл молока
150 мл воды
10г сливочного масла
Соль, сахар по вкусу
Кулинарный рецепт приготовления:
Просеянную манную крупу всыпать тонкой струей в кипящее молоко, смешанное с водой. Все хорошо вымесить и кипятить 5 мин, добавить соль и сахар. Перед подачей положить сливочное масло.
Суп молочный овсяный
Ингредиенты:
40 г овсяной крупы
200 мл молока
100 мл воды
10 г сливочного масла
Соль, сахар по вкусу
Кулинарный рецепт приготовления:
Дробленую овсяную крупу перебрать, промыть и варить в воде на слабом огне 10-15 мин, не закрывая кастрюлю крышкой. Затем процедить, залить горячим молоком пополам с кипятком, варить еще 10 мин, заправить сливочным маслом, сахаром и солью.
Суп молочный с овсяными хлопьями (геркулес)
Ингредиенты:
30 г овсяных хлопьев
По 250 мл молока и воды
10г сливочного масла
Соль, сахар по вкусу
Кулинарный рецепт приготовления:
Овсяные хлопья высыпать в горячее, разведенное водой молоко, добавить соль и сахар, варить до готовности. Подать со сливочным маслом.
Суп молочный с галушками
Ингредиенты:
40 г пшеничной муки
1\2 яйца
По 200 мл молока и воды
10 г сливочного масла
Соль, сахар по вкусу
Кулинарный рецепт приготовления:
Просеянную пшеничную муку замесить с яйцом, сливочным маслом и водой. Готовое тесто раскатать не слишком тонко и на кухонной доске разрезать вдоль на полоски шириной 1,5—2 см в форме небольших галочек. Варить в молоке, разведенном водой. Подать с кусочком масла, положенным в суп.
Суп весенний молочный с грибами
Ингредиенты:
150 г молодой капусты
20 г моркови
По 50 г репы и молодого картофеля
20 г лука-порея
10 г сухих грибов
10 г сливочного масла
По 200 мл молока и воды
20 г сметаны
Соль по вкусу
Кулинарный рецепт приготовления:
Промытую капусту мелко нашинковать в кастрюлю вместе с мелко нарезанными морковью, картофелем, репой, луком-пореем, сухими грибами. Положить туда сливочное масло, налить холодной воды и припустить на слабом огне до готовности. Посолить, добавить молоко и дать ему закипеть.
Этот суп можно заправить сметаной.
Суп молочный с цветной капустой
Ингредиенты:
100 г цветной капусты
По 200 мл молока и воды
30 г манной крупы
50 г пшеничных хлопьев (пожеланию)
10 г масла Соль по вкусу
Кулинарный рецепт приготовления:
Цветную капусту разобрать на мелкие кочанчики, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10-12 мин. Сваренную капусту переложить на сито. В кипящий отвар засыпать просеянную манную крупу и варить 10-15 мин. В готовую массу влить кипящее молоко, положить капусту и кипятить еще 2-3 мин. Затем добавить масло. При желании подать к супу пшеничные хлопья. Этот суп можно приготовить, заменив манную крупу овсяными хлопьями.
Суп молочный с картофелем и кабачками
Ингредиенты:
200 г картофеля
100 г кабачков
По 200 мл молока и воды
10 г сливочного масла
Соль по вкусу
Кулинарный рецепт приготовления:
Картофель нарезать дольками, опустить в горячее, разведенное водой молоко и варить 10 мин. Добавить нарезанный ломтиками кабачок, посолить и довести до кипения. Заправить суп сливочным маслом.
Суп молочный картофельный
Ингредиенты:
200 г картофеля
По 200 мл молока и воды
10 г масла
Сань по вкусу
Кулинарный рецепт приготовления:
Подготовленный картофель нарезать кубиками, положить в кастрюлю с горячей подсоленной водой в расчете, чтобы она только покрыла картофель, и варить 10 мин, затем добавить горячее молоко, соль и сливочное масло и довести до готовности.
Суп молочный с яблоками
Ингредиенты:
400 г яблок
10 г сливочного масла
По 200 мл воды и молока яйца
15 г сахара
Понемногу корицы и лимонной кислоты
Кулинарный рецепт приготовления:
Яблоки очистить от кожицы и семенной коробочки, порезать кубиками 2×2 см и сложить в кастрюлю. Добавить сахар, немного корицы, лимонной кислоты и воды, тушить 10 мин. Влить горячее молоко, масло, взбитое с яйцом, и прогреть, чтобы яйцо не сварилось.
Суп молочный с пшеничным черствым хлебом
Ингредиенты:
На 200 г пшеничного хлеба:
1 л молока
1-2 ст. ложки сахарного песка
4 яйца
Соль по вкусу
Кулинарный рецепт приготовления:
Хлеб нарезать квадратиками, посыпать песком и подрумянить в духовке. Затем положить на дно кастрюли, залить яично-молочной смесью
(для ее приготовления вскипятить молоко и осторожно, непрерывно помешивая, влить в него взбитые яйца), посолить и прокипятить.
Суп молочный с фрикадельками
Ингредиенты:
Для фрикаделек:
200 г пшеничного хлеба
1\2 стакана молока для замачивания хлеба
1 яйцо
1 ст. ложка сливочного масла
Соль, сахар по вкусу
Кулинарный рецепт приготовления:
Из черствого тертого пшеничного хлеба, яйца, сливочного масла и молока приготовить тесто. Сформовать из него фрикадельки (с грецкий орех) и отварить в молоке. Заправить солью и сахаром. При подаче положить кусочек сливочного масла.
Категория: 
сэнкс за инфу
…