Ингредиенты:
1 баранья голова
4 бараньи ноги
1 бараний сычуг
4 головки репчатого лука
450 г гречневой крупы
100 г сливочного масла
соль по вкусу
Няня из баранины – кулинарный рецепт приготовления:
1. Отварить гречневую крупу. Голову и ноги варить до тех пор, пока мясо не начнет отставать от костей. Мясо отделить и очень мелко нарезать.
2. Добавить измельченный лук, готовую гречневую кашу и масло.
3. Тщательно очистить и вымыть сычуг, нафаршировать его приготовленной смесью, а в середину поместить мозги.
4. Сычуг зашить и поместить в глиняной посуде на 3 ч в духовку.
Категория: 