Ингредиенты:
1 ст. ложка оливкового масла
4 шт. лука-шалота (мелко нарезать)
1 клубень фенхеля (мелко порубить)
5 средних морковок (мелко нарезать)
1,2 л горячего куриного бульона
2 кабачка(нарезать кубиками)
1 пучок спаржи (измельчить)
800 г консервированной фасоли (жидкость слить, фасоль промыть)
50 г пармезана (натереть на крупной терке)
Овощная похлебка – кулинарный рецепт приготовления:
1.В сотейнике разогрейте масло. Выложите шалот, фенхель, порей, морковь и обжаривайте 5 минут до мягкости.
2.Налейте в сковороду бульон, закройте крышкой и доведите до кипения. Добавьте кабачки, спаржу, фасоль и варите 5-6 минут до мягкости. Разлейте по тарелкам и посыпьте пармезаном.
Овощная похлебка – это вкусно и полезно! Приятного аппетита!
Категория: 