Ингредиенты:
300 г топинамбура
300 г баклажанов
400 г помидоров
3 головки репчатого лука
Зелень петрушки
Перец и соль по вкусу
Рагу с топинамбуром – кулинарный рецепт приготовления:
1. Топинамбур нарезать ломтиками, баклажаны — кружками, лук и помидоры — кубиками. В кастрюлю налить 150 мл воды, выложить лук и баклажаны.
2. Отваривать в течение 3— 4 мин. Добавить топинамбур, посолить, поперчить и варить еще 3 мин. Снять кастрюлю с огня и добавить помидоры.
3. Дать настояться. Блюдо подать в горячем виде, посыпав измельченной зеленью петрушки.
Категория: 