Рыба с помидорами в духовке
Ингредиенты:
450 г желтых и красных помидоров черри
2 ст. ложки консервированного зеленого перца горошком (рассол слить)
8 зубчиков чеснока (оставить в кожуре и раздавить плоской стороной ножа)
цедра и сок небольшого лимона
75 мл оливкового масла
6 небольших филе судака (или 12 маленьких очищенных рыбок барабульки)
горсть свежего базилика (нарезать) соль и молотый черный перец
Рыба с помидорами в духовке – кулинарный рецепт приготовления:
1.Разогрейте духовку до 180° С. Разрежьте пополам крупные черри, выложите в неглубокую форму. Добавьте зеленый перец, чеснок и цедру лимона, сбрызните половиной масла и запекайте в течение 20 минут.
2.Выложите в форму рыбу и сбрызните оставшимся маслом. Запекайте еще 15-10 минут до золотистого цвета.
3.Полейте рыбу лимонным соком, посыпьте базиликом, посолите, поперчите. Подавайте с молодым картофелем.
Полезный совет:
Плоды консервированного зеленого перца придают блюду необходимую остроту и выраженность вкуса. Тем не менее его можно заменить каперсами или зелеными оливками с лимоном.
Категория: 