Суп с фасолью и курицей
Ингредиенты:
1 ст. ложка оливкового масла
1 луковица (мелко порубить)
4 стебля сельдерея (тонко нарезать)
1 красный перец чили, удалить семена, порезать на несколько частей
2 куриные грудки по 125 г каждая (кожу снять, нарезать тонкими полосками)
1 литр горячего куриного или овощного бульона
100 г кускуса
800 г консервированной фасоли в собственном соку (жидкость слить, фасоль промыть водой)
400 г консервированных помидоров
25 г мелко нарубленной петрушки
Суп с фасолью и курицей - кулинарный рецепт приготовления:
1.В большом сотейнике с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте на медленном огне лук, сельдерей и чили до мягкости, около 10 минут. Добавьте курицу и обжарьте ее на сильном огне, непрерывно помешивая, в течение 3-4 минут, до золотистого цвета.
2.Налейте в сковороду бульон и доведите до кипения на медленном огне. Добавьте кус-кус, доведите до кипения и варите еще 5 минут. Добавьте фасоль и помидоры, готовьте еще немного на медленном огне. Разлейте готовый суп с фасолью и курицей по тарелкам и посыпьте петрушкой.
Категория: 