Ингредиенты:
1 свиная голова
2 головки репчатого лука
2 моркови
1 корень пастернака
1 зубчик чеснока
6 шт. душистого перца горошоком
2 лавровых листа
молотый красный перец, соль по вкусу
Свиная голова по-деревенски – кулинарный рецепт приготовления:
1. Свиную голову разрубить пополам и отваривать в течение 4 ч.
2. Затем положить, не нарезая, лук и пастернак, посолить.
3. Спустя еще 2 ч добавить перец горошком и лавровый лист.
4. Через 30 мин голову достать и отделить мясо от костей, соединить с языком и чесноком.
5. Посыпать молотым красным перцем и запекать в духовке 30 мин. На сутки оставить под прессом.
Категория: 