Свинина с фенхелем, капустой и яблоками
Ингредиенты:
2 ст. ложки оливкового масла
0,5 ст. ложки измельченных семян фенхеля или укропа
1 ст. ложка мелко рубленного шалфея
4 постных свиных медальона из вырезки по 125 г каждый
1/2 небольшого кочана красной капусты (нашинковать)
450 г брокколи (срезать жесткие концы)
1 яблоко (сердцевину удалить, нарезать кольцами) соль и молотый черный перец
Свинина с фенхелем, капустой и яблоками – кулинарный рецепт приготовления:
1.В миске смешайте 1 ст. ложку масла, семена фенхеля, шалфей, посолите, поперчите. Натрите мясо полученной смесью.
2.Разогрейте остатки масла в воке или в большой глубокой сковороде и быстро обжарьте капусту и брокколи, постоянно помешивая (примерно 6-8 минут).
3.На другой сковороде обжарьте свиные медальоны с двух сторон до готовности. Готовую свинину отложите и накройте, чтобы не остывала. Выложите в сковороду яблочные кольца и обжарьте с каждой стороны по 1-2 минуты. Свинина с фенхелем, капустой и яблоками готова, можно подавать на стол.
Категория: 