Ингредиенты:
1 тетерев или тетерка
14 можжевеловых ягод
100 мл сметаны
80 мл растительного масла
80 г свиного сала
соль по вкусу
Тетерев или тетерка жареные – кулинарный рецепт приготовления:
1. Подготовленного тетерева замочить на 1 сутки в воде, разведенной уксусом.
2. Снаружи птицу натереть мукой, изнутри — смесью из толченых можжевеловых ягод и соли, нашпиговать салом и выложить на противень.
3. Запекать, поливая выделившимся соком и переворачивая.
4. Когда тетерев будет готов, перевернуть его спинкой вверх и залить сметаной, жарить еще 10 мин.
Категория: 