Ингредиенты:
1,5 л воды
50 мл водки
250 г мелкой рыбы
100 г осетрины
100 г стерляди
300 г мяса индюшки
3 шт. черного перца горошком
1 лавровый лист
соль по вкусу
Уха по-архиерейски – кулинарный рецепт приготовления:
1. Сварить крепкий индюшачий бульон, процедить. Мелкую рыбу завернуть в салфетку и положить в бульон.
2. Варить до кашеобразного состояния, выложить. Положить осетрину, отварить до полуготовности и вынуть. Положить в бульон стерлядь.
3. Лук, лавровый лист и перец завернуть в салфетку и варить 20 мин, выложить. Когда стерлядь сварится, влить водку.
Категория: 