Ингредиенты:

150 г рыбы
100 г помидоров или огурцов
30 г репчатого лука
150 г красного соуса
10 г листьев салата или другой зелени
20 г оливкового или сливочного масла
Соль по вкусу

Жареный угорь – кулинарный рецепт приготовления:

1.Снять кожу с угря, тщательно вымыть, удалить влагу салфеткой, разрезать на порционные куски, которые надеть на металлические шпажки, смазать оливковым (прованским) маслом или растопленным сливочным маслом и жарить над горящими углями (без пламени), периодически смазывая рыбу маслом.
2.Готовую подрумяненную рыбу посыпать мелкой столовой солью, снять со шпажек на блюдо.
3.Полить небольшим количеством красного соуса . Остальной соус подать отдельно.
4.Жареного угря гарнировать сырым порезанным репчатым луком, огурцами, помидорами и веточками зелени или зелеными листьями салата.

• Жареный налим