Ингредиенты:
1 кг филе оленины
70 г сала
1 л кваса
250 мл воды
1 корень сельдерея
1 корень петрушки
1 морковь
1 головка репчатого лука
2 зубчика чеснока
120 мл 9%-ного уксуса
молотый черный перец
гвоздика
1 ч. л. соли
Жаркое из оленины – кулинарный рецепт приготовления:
1. Мясо отбить, натереть солью и специями.
2. Лук и коренья мелко нарезать и вскипятить в воде с уксусом. Добавить чеснок и гвоздику. Остудить и залить мясо. Оставить на 2 суток.
3. Затем мясо промыть и положить на сутки в квас. Потом нашпиговать и обжарить в духовке.
Категория: 