Ингредиенты:
1 кг мяса зайца
50 г сала
50 г жира
150 мл красного сухого вина
500 мл кваса
уксус
гвоздика
молотый черный перец, соль по вкусу
Жаркое из зайца в красном вине – кулинарный рецепт приготовления:
1. Мясо нарезать кусками и замариновать в смеси кваса, уксуса и специй. Оставить на сутки, затем обсушить, натереть солью и перцем и нашпиговать салом.
2. Выложить в кастрюлю с толстым дном, залить топленым жиром и красным вином.
3. Затем долить воды так, чтобы уровень жидкости был слегка выше мяса. Поставить в духовку и тушить 40—50 мин.
Категория: 