Очищаем морковь
Морковь лучше всего очищать следующим образом. Отрежьте корень моркови, поставьте овощ диагонально разделочной доске и начинайте чистить. Для чистки можно использовать овощечистку.
Нарезаем морковь
Если вы хотите, чтобы нарезанная морковь выглядела красиво, то лучше всего нарезать ее ровными кружками. Но если вы хотите использовать морковь для приготовления тушеного блюда, то лучше будет нарезать ее маленькими треугольниками.
НАРЕЗАЕМ МОРКОВЬ КРУЖОЧКАМИ
Плотно прижмите морковь к разделочной доске. Если вы режете правой рукой, то придерживать овощ надо пальцами левой руки. Суставы пальцев левой руки должны касаться ножа, таким способом вы сможете контролировать ширину нарезанной моркови.
НАРЕЗАЕМ МОРКОВЬ ТРЕУГОЛЬНИКАМИ
Согласно многим старым рецептам морковь следует нарезать клиньями. Сначала разрежьте очищенную морковь на две половинки, а затем каждую половинку разделите еще на три части (старайтесь соблюдать угол в 45°). Затем нарежьте дольки вертикально, и получатся треугольники.
Нарезаем морковь кубиками
1. Разрежьте морковь на части размером 5—10 см каждая. Для того чтобы выровнять концы, используйте овощерезку.
2. Для нарезки моркови используйте нож. Толщина нарезанных морковных долек в последующем будет определять размер морковных кубиков.
3. Сначала нарежьте морковь вдоль — так вы получите дольки, а затем нарежьте дольки поперек — и получите кубики.
Полезный совет :
Если, нарезая морковь, вы будете держать нож наклоненным немного вперед, то вам будет легче это делать.
Категория: 