Ингредиенты:
175 мл сухого белого вина
200 мл сливок для взбивания
100 мл рыбного или овощного бульона
1 ст. ложка свежей петрушки, нарубленной
1 ст. ложка свежего укропа, нарубленного, или кервеля (необязательно)
Морская соль и свежемолотый черный перец
Сливочный белый винный соус – кулинарный рецепт приготовления:
1. Вылейте вино в кастрюлю, доведите до кипения и проварите, пока объем не сократится наполовину.
2. Добавьте, помешивая, сливки и бульон и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на слабом огне, не накрывая крышкой, 10-15 минут, время от времени помешивая, пока соус слегка не загустеет.
3. Снимите кастрюлю с огня, добавьте, помешивая, нарубленный укроп, кервель, если вы его используете, и нарубленную петрушку. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Назначение соуса: подается горячим к жаренной на гриле, сковороде или запеченной камбале, а также к камбале европейской.
Лирическое отступление:
Хотим представить вашему вниманию кулинарные рецепты , которые находятся на портале:cooking.ua. Там вы найдете богатый выбор различных рецептов, которые придутся по душе любому гурману.
Категория: 