Коктейльные рулеты
Ингредиенты:
200 г ломтиков копченого лосося
100 г козьего или другого мягкого сыра
1 ст. ложка горчицы или соуса с хреном
1 средний кабачок (можно заменить огурцом)
2 ст. ложки хумуса (см. Подсказку)
200 г прошутто (см. Подсказку)
небольшой пучок лука-резанца
(мелко порубить)
1 запеченный красный перец (мелко порубить)
свежемолотый черный перец
Коктейльные рулеты - кулинарный рецепт приготовления:
1.Выложите ломтики копченого лосося. Нанесите слой сыра, потом слой горчицы или соуса с хреном и сверните в роллы.
2.Овощечисткой разрежьте кабачок (или огурец) на тончайшие полоски. Выложите полоски на доску, намажьте сыром, потом хумусом и сверните их в роллы.
3.Ломтики прошутто также намажьте сыром и сверните в роллы.
4.Выложите роллы на лоток, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов.
5.За несколько минут до подачи опустите верхушки лососевых рулетиков в нарезанный лук-резанец. А роллы с прошутто – в красный перец, кабачковые (или огуречные) – в черный перец.
Полезный совет:
Прошутто – итальянская вяленая ветчина. Ее легко найти в любом супермаркете. Более других ценится пармская ветчина, зато остальные виды прошутто стоят не так дорого. Хумус – популярная закуска в странах Ближнего Востока. Его готовят, смешивая нут (так называемый турецкий горох), семена кунжута с кунжутным маслом (паста «Тахини»), приправы, специи, лимонный сок и чеснок. Можно купить в супермаркете готовым.
Категория: 