Ингредиенты:
50 г грецких орехов
350 г копченой курицы или вареных куриных грудок (снять кожу и нарезать ломтиками)
2 апельсина
2 небольших кочана цикория
Для заправки:
тертая цедра и сок
2 апельсинов
1 ст. ложка белого винного уксуса
1 ч. ложка сахарной пудры
5 ст. ложек оливкового масла
3 ст. ложки мелко нарубленного эстрагона
1 желток крупного яйца
соль и молотый черный перец
Салат с апельсинами и курицей – кулинарный рецепт приготовления:
1.На сухой сковороде, постоянно помешивая, поджарьте орехи на среднем огне 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета. Крупно порубите.
2.В отдельной миске взбейте все ингредиенты для заправки: сначала желток, потом тонкой струйкой при постоянном помешивании влейте масло, затем добавьте остальные ингредиенты. Выложите в миску ломтики курицы, полейте заправкой, накройте и поставьте в холодильник минимум на час.
3.Очистите апельсины от кожуры и белой части, нарежьте полукольцами.
4.В большое плоское блюдо выложите слой листьев цикория, курицу в заправке, затем апельсины и орехи и все, ваш салат с апельсинами и курицей готов.
Приятного аппетита! Надеюсь данный рецепт поможет вам побаловать своих близких или дорогих гостей.
Категория: 