Ингредиенты:
100 г голубого сыра на ваш вкус (поломать)
75 мл жирных сливок тертый мускатный орех немного молока 2 яблока
(удалить сердцевину и нарезать ломтиками) сок половины лимона
2 кочана белого или красного цикория
пучок рукколы или кресс-салата
50 г поджаренных грецких орехов
соль и молотый черный перец
Приготовьте заранее:
Сырный соус к этому салату можно приготовить накануне (см. первый пункт рецепта), а перед подачей на стол лишь слегка разогреть.
Салат с голубым сыром - кулинарный рецепт приготовления:
1.Приготовьте соус: в сотейник влейте сливки, добавьте тертый мускатный орех и 50 г голубого сыра. Постоянно помешивая, доведите соус на медленном огне до кипения. Снимите с огня. Разбавьте молоком, если необходимо.
2.Ломтики яблок положите в небольшую миску и слегка сбрызните лимонным соком – так они не потемнеют, перемешайте. Разберите цикорий на листочки, промойте и порвите руками, добавьте к яблокам, положите туда же рукколу или кресс-салат. Посолите, поперчите и перемешайте.
3.Добавьте оставшийся сыр и грецкие орехи. Подавайте с теплым сырным соусом.
Салат с голубым сыром определенно найдет отлик в сердац истинных гурманов. Приятного аппетита и пожалуйте к столу!
Категория: 