Ингредиенты:
500 г говядины
1 морковь
2 головки репчатого лука
2 корня петрушки
1 лавровый лист
1 пучок укропа и петрушки
35 г желатина
7 горошин черного перца
горчица
соль по вкусу
Студень говяжий с заправкой – кулинарный рецепт приготовления:
1. Мясо залить 1 л воды и варить на слабом огне 2 ч. Затем добавить лук, коренья и специи и варить еще 1 ч.
2. Бульон процедить, вернуть в него мелко нарезанное мясо, влить разведенный желатин, посолить и вскипятить.
3. Перелить в форму и остудить. Перед подачей выложить кусочки студня на блюдо и украсить зеленью.
Категория: 