Ингредиенты:
700 г свиных ножек
150 г свинины
2 яйца
1 морковь
1 головка репчатого лука
1 пучок петрушки
1 лавровый лист
перец горошком
соль по вкусу
Студень свиной – кулинарный рецепт приготовления:
1. Ножки и мясо выложить в кастрюлю, залить водой и варить 4 ч. Затем добавить овощи, перец, лавровый лист. Варить еще 1 ч.
2. Достать мясо, отделить от костей, мелко нарезать. Затем положить в процеженный и обезжиренный бульон и довести до кипения.
3. В форму выложить ломтики яйца и моркови и залить бульоном, остудить. Подавать с хреном и горчицей.
Категория: 