Ингредиенты:
2 телячьи ножки
3 л воды
0,5 моркови
1 головка репчатого лука
3 зубчика чеснока
3 лавровых листа
0,5 корня петрушки
черный перец горошком
перец, соль по вкусу
Студень – кулинарный рецепт приготовления:
1. Ножки очистить и измельчить. Положить в кастрюлю с водой и варить на слабом огне.
2. Через 4 ч в кастрюлю добавить овощи и корень петрушки. Еще через 30 мин — лавровый лист, перец и соль.
3. Варить еще 30 мин, затем достать мясо, отделить от костей, мелко нарезать, перемешать с толченым чесноком и молотым черным перцем. Залить бульоном и застудить.
Категория: 