Ингредиенты:
1 говяжья голень
2 куриных окорока
1 морковь
1 головка репчатого лука
100 г желатина
лавровый лист
перец, соль по вкусу
Холодец – кулинарный рецепт приготовления:
1. Голень порубить, залить водой и кипятить 30— 40 мин. Затем мясо достать, переложить в другую кастрюлю, добавить овощи и варить под крышкой на слабом огне.
2. Через 4 ч добавить окорока и варить 1 ч. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и через 30 мин снять с огня.
3. Мясо мелко нарезать и выложить в форму. Желатин развести в бульоне и залить в форму. Остудить.
Категория: 